Du 15 avr. au 1 juin 2024
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La Colombie est un pays fascinant doté d’une immense variété de paysages, de climats et de cultures. Cette diversité se reflète également dans les différents parfums qu’elle transporte.
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Les douces odeurs de la Colombie
L'un des parfums les plus emblématiques de Colombie est celui du café. La Colombie étant l'un des plus grands producteurs de café au monde, le café colombien est connu pour son goût doux et aromatique.
Les champs de café sont souvent situés dans des régions montagneuses, ce qui lui donne un arôme frais et revigorant.
Sur les marchés, saturés d'odeurs de torréfaction, vous pourrez jouer au Gringo en plongeant votre main dans les sacs en toile de jute et apprécier l'arôme puissant de ces grains arabica, l'or noir de Colombie.
Le pays est également connu pour ses parfums de fleurs, éléments importants de l'économie colombienne et le pays est l'un des plus grands exportateurs de fleurs coupées au monde.
Les roses, les orchidées, mais aussi les hortensias sont quelques-unes des fleurs les plus populaires de Colombie, chacune ayant son propre parfum.
L'orchidée, fleur nationale du pays, a même été choisie comme symbole, considérée comme l'une des plus belles fleurs au monde.
Crédit photo : © Ricardo Gomez Angel
Il y a aussi les subtiles odeurs de cacao, des marchés, des plats traditionnels et des fruits tropicaux qui ajoutent à la richesse des fragrances du pays.
Les fèves de cacao colombiennes sont considérées comme parmi les meilleures au monde et leur odeur est riche et sucrée.
Les marchés colorés de la Colombie regorgent de fruits exotiques comme les mangues, les ananas, les papayes et les fruits de la passion, chacun avec son propre parfum unique.
La production de cacao colombien atteint aujourd’hui des records et s’exporte bien au-delà du continent, régalant les amateurs du monde entier.
À l’heure de la transition vers la paix, le cacao est également au cœur des politiques de substitution de cultures dans les campagnes, en remplacement de la coca. En Colombie, vous aurez l’occasion de sentir l'arôme riche et intense du cacao en vous approchant des plantations.
L'odeur est souvent décrite comme douce et légèrement épicée, avec des notes de noix et de fruits rouges. Lorsque les fèves de cacao sont torréfiées, l'odeur devient alors plus intense aux environs des usines de chocolat. Cette odeur est souvent associée à des notes plus complexes de vanille, de caramel et de fruits secs, créant une expérience sensorielle inoubliable pour les amateurs de chocolat.
De Bogotá à Medellín, une véritable expérience olfactive
Les villes colombiennes elles-mêmes ont leurs propres parfums.
Bogota, la capitale de la Colombie distille une odeur grisante de fumée de bois provenant de ses nombreux restaurants de viande grillée.
Medellín, la ville de l'éternel printemps, une douce odeur de fleurs et de plantes, tandis que la côte caribéenne de la Colombie offre une odeur tropicale de sel de mer et de noix de coco.
Crédit photo : © Jonny James
Crédit photo : © Zan
Les marchés vibrants et animés de Colombie offrent une expérience sensorielle extraordinaire.
Dès le premier pas dans un marché colombien, on est comme enveloppé par une divine odeur de fruits tropicaux mûrs, tels que la papaye, la mangue ou la goyave. Ces fruits exotiques, vendus en vrac et empilés en pyramides colorées sur les étals, dévoilent leur parfum doux et sucré.
La cuisine colombienne offre aussi une grande variété de parfums, allant des plats à base de viande grillée, tels que le fameux "asado", aux plats de fruits de mer frais, tels que les ceviches et les plats à base de riz comme l'arroz con pollo.
L'odeur délicieuse de la viande grillée et de la fumée se mêle à celle des épices et des herbes fraîches comme le cumin, la coriandre ou le persil, créant une symphonie de parfums ajoutant des arômes subtils et délicieux à ces plats.
Les douces odeurs de la Colombie sont un véritable enchantement pour les sens et offrent un aperçu unique de la richesse et de la diversité de ce pays fascinant.
