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O’tera c’est l’histoire d’une rencontre entre le consommateur et le producteur, d’une rémunération juste, d’une sélection de produits locaux. La chaîne de magasins née dans le Nord de la France arrive à Epagny pour sa première délocalisation, à la grande joie de nos papilles. Bien éloigné des supermarchés standards, ici c’est le local qui prime, invitant chacun à acheter plus près de chez soi tout en valorisant le travail des producteurs. Un concept qui comble nos rêves de consommateurs du 21ème siècle à découvrir dès le 2 mars.
Crédit photo : © O'tera
L’histoire d’un concept
C’est un projet qui voit le jour en 2007 né du désir de rapprocher les habitants des villes des produits de la terre. Trop habitués aux grandes enseignes et aux producteurs anonymes, le lien entre le produit et le consommateur se perd, mais O’tera vient changer les choses. L’idée nait alors de permettre aux habitants des villes et de leurs périphéries d’accéder à des produits locaux à un prix juste rassemblés dans une seule enseigne. O’tera source dans un rayon kilométrique plus ou moins important autour de son magasin les différents producteurs, tant du côté de la production de fruits et légumes, que de laitages, viandes, mais également épicerie. En un seul et même lieu le consommateur peut alors acheter des produits venant de sa région, en s’assurant une rémunération juste de leurs producteurs. « Les supermarchés passent par des intermédiaires, ce qui rend le prix à l’achat très faible pour le producteur, et ne permet pas de valoriser son travail ni son produit. Chez O’tera nous ne passons par aucun intermédiaire, mais allons à la rencontre de ces personnes et achetons directement auprès d’eux, garantissant un prix d’achat beaucoup plus important » nous explique Fanny Debrie, responsable communication pour l’enseigne.
En faisant ses courses, on découvre alors sur l’affichage de chaque produit un camembert décryptant la somme reçu par chacun, du producteur à la marge faite par le magasin. « Nous nous sommes fixés une limite, le producteur doit toucher au minimum 50% du prix de vente en magasin » ajoute Fanny Debrie.
Crédit photo : © O'tera
Bien manger local !
Qui n’a jamais eu comme objectif d’acheter mieux, de consommer plus près de chez soi, de se rendre chez les producteurs pour se fournir en produits frais ? Dans une société aussi animée que la nôtre, alors que nos vies débordent déjà, difficile de trouver le temps. O’tera arrive alors à la rescousse et vient faire de vous un consommateur responsable, à qui n’est proposé que de bons produits. Dans les rayons, 70% des articles proviennent du circuit court dans le domaine des fruits et légumes, de la boulangerie, de la crémerie, de la boucherie et de l’épicerie. Mais loin d’être seulement locaux, les articles vendus en magasin doivent répondre à des critères précis pour rejoindre ses rayons. Une black list a été rédigée, rayant de la carte tous les additifs et colorants, donnant la priorité à des produits sains. Du côté de la crémerie et de la boucherie, le bien-être animal est au cœur des préoccupations d’O’tera. Les animaux élevés pour la viande doivent être nés, élevés et abattus sur la même exploitation pour éviter tout stress, tandis que du côté de la crémerie ici on fait avec les saisons ! Car oui, les brebis ne donnent pas du lait toute l’année, et donc non, vous ne trouverez pas de yaourts ou de fromages à base de ce lait douze mois durants. Parmi les producteurs qui seront représentés dans la boutique d’Epagny, la Ferme de Jérémy, produisant des yaourts aux fruits à 15km du magasin, la ferme de Challonges, à 33km, productrice de viande de porc, ou encore la fermette d’Emeline fournissant quant à elle les oeufs de poules élevées en plein air à 90km.
Crédit photo : © O'tera
Ses courses en toute simplicité
Si la rémunération équitable du producteur est au coeur du concept, O’tera va plus loin. Dans le magasin, vous ne trouverez que 650 produits, contre les environs 10 000 références en grandes surfaces. Dernière cette idée, la volonté de proposer un produit pour un besoin. Terminées alors les heures à comparer les différentes options, ici vous trouverez tout ce qu’il vous faut sans avoir à décider entre des dizaines d’options. Ce principe va de paire avec le désir de la chaîne de proposer une expérience simple et rapide. Pas de caisses chez O’tera, ici vous scannez vous même tous vos produits avec une scanette et payez en sortant, évitant les longues attentes à la caisse. Les employés sont à l’inverse présents dans les rayons pour vous conseiller. Régulièrement vous croiserez également les producteurs, venant à la rencontre des clients et toujours à l’écoute de leurs remarques. D’ailleurs, en recevant votre ticket de caisse par mail vous pourrez noter les produits que vous aurez acheter, et vos remarques lui seront directement transmises ! Un exemple idéal de la relation producteur-consommateur qui nous rappelle que bien consommer est possible.
