Publié le 29 avril 2021
CHRIS & OLIVE
Crédit photo : © Chris & Olive

CHRIS & OLIVE

Le soleil de Grèce dans notre assiette

Gastronomie

L’Huile d’Olive peut être d’exception. C’est ce que défendent Christophe et Olivier Garibal. À la suite d’une reconversion, ces 2 frères se sont lancés dans la culture de cet élixir qui sent bon le soleil sur leurs terres familiales, dans la région de Kalamata en Grèce. 

Crédit photo : © Chris & Olive

Une fratrie, l’un dans la finance, l’autre ingénieur aéro-nautique, tous 2 amoureux de leurs origines et de l’Huile d’Olive. Il n’en fallut pas plus à Chris et Olive pour monter leur affaire et conquérir le gratin de la cuisine française. Car c’est bien chez les plus grands chefs étoilés annéciens, entre autres maestros de l’art culinaire, que l’on prépare les mets avec le précieux nectar. Jean Sulpice ou Yoann Conte, pour ne citer qu’eux, font aujourd’hui de ce dernier la pièce secrète pour créer les plats qui font aujourd’hui leur renommée. Un gage de qualité sans équivoque !

Une Huile d’Olive haut de gamme donc, récoltée en Grèce selon des procédés naturels, dans le respect de la nature et de ses cycles fragiles. Car là-bas, sur les terrains où les oliviers prospèrent tranquillement, pour certains depuis une centaine d’années, aucune irrigation n’est utilisée. C’est aux premières pluies de l’automne que le sol se gorge de l’eau nécessaire au développement de la richesse locale, les olives. Un procédé loin des méthodes industrielles qui endommagent les arbres. L’équipe de choc, sur place, récolte et extrait dans la même journée, ce qui permet de garder la saveur intacte. Puis Olivier, en fin connaisseur, goûte le soir venu le résultat. Si cela plaît, la récolte est mise en bouteille. 

La gamme de Chris & Olive se composent de 2 propositions différentes : un fruité vert, plus délicat pour agrémenter un plat; un fruité mûr plus doux pour la finition ou la cuisson. À ceci s’ajoute une édition limitée, un fruité vert non filtré qui conservera alors tous ses intérêts pour la santé, grâce aux vitamines et aux polyphénols. Pour autant, les produits des récoltes restent abordables et sont destinés à quiconque voudrait mettre un peu d’exception dans ses plats ! 

Pour se procurer ces petites pépites, rien de plus simple. Connectez-vous sur l’e-shop des artisans producteurs, vous y trouverez un large choix de produits pour le plaisir du palais. Une partie de la production est également disponible dans les épiceries de la région (liste des revendeurs sur le site).

Si vous ne les avez pas encore goûtées, n’attendez plus, ces huiles donnent envie de déguster tout un tas de bonnes choses, accompagnés d’une bonne dose de soleil grec !

Chris & Olive, on aime, on adore !

Vous voulez des cookies ?

Ce site utilise des cookies pour garantir la meilleure expérience de navigation.

En poursuivant votre navigation, vous acceptez le dépôt de cookies tiers destinés à vous proposer des vidéos, des boutons de partage, des remontées de contenus de plateformes sociales

Paramétrage de mes cookies

Au-delà des cookies de fonctionnement qui permettent de garantir les fonctionnalités importantes du site, vous pouvez activer ou désactiver la catégorie de cookies suivante. Ces réglages ne seront valables que sur le navigateur que vous utilisez actuellement.
1. Statistiques
Ces cookies permettent d'établir des statistiques de fréquentation de notre site. Les désactiver nous empêche de suivre et d'améliorer la qualité de nos services.
2. Personnalisation
Ces cookies permettent d'analyser votre navigation sur le site pour personnaliser nos offres et services sur notre site ou via des messages que nous vous envoyons.