Publié le 1 juin 2022
Bloomer

Bloomer

Boire, manger, boire
MokaFood
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Brasserie
Crédit photo : © Bloomer

Bloomer c’est un néo-bistrot qui vient d’ouvrir à Annecy avec une ambition simple : Bien boire et bien manger.

Après 8 mois de travaux, Bloomer a ouvert début mai en plein cœur d’Annecy. Bloomer ? c’est le nom de Maxwell, l’un des 2 fondateurs, un anglais pure souche qui a fait une école hôtelière en suisse et travaillé dans de très grands établissements en Angleterre et en Europe. 

Quant à l’autre associé, Pierre, il a travaillé de nombreuses années à Paris dans l’aéronautique avant de tout lâcher pour ce projet :

« Après les confinements, il était temps pour nous de se lancer dans un projet qui nous tenait vraiment à cœur et de poser nos valises, ailleurs. On a choisi Annecy car nos 2 femmes en sont originaires » confie-t-il. Avec Maxwell ils se mettent en quête de l’endroit idéal pour réaliser leur rêve, et c’est en plein cœur d’Annecy qu’ils le trouvent : 185 m2 et une capacité assise de 60 couverts ! 

Crédit photo : © Bloomer

Il se font accompagner par le célèbre chef annécien, Daniel Baratier (de l’Auberge Sur les bois) qui leur a mis le pied à l’étrier et les a aidés à créer leur carte d’ouverture. Cédric, le chef cuisinier (et aussi l’ancien second du restaurant la Ciboulette à Annecy) propose une cuisine franche, joyeuse, qui vous invitera à vous lécher les doigts.

Chez Bloomer, découvrez la cuisine de bistrot mariée à la street-food. Et c’est précisément ce mélange des styles qui fait la marque de fabrique de cet endroit. « Bloomer, c’est une effervescence, un service spontané, une table de copains, des assiettes qu’on partage, le bruit des bouteilles qu’on débouche… » Pour vous donner l’eau à la bouche, commencez par les radis et son beurre d’ail des ours, goutez aux délicieuses frites-parmesan vache rouge ou la Betterave-serac-coriande ! Craquez pour l’inoubliable Truite et ses Gyoza et succombez ensuite pour un morceau d’Abondance, le merveilleux Tiramisu ou l’abricot-surerau-huile d’Olive ! « Ici, les produits ont de la gueule, on ne travaille que les meilleurs, au plus près de chez nous, et de saison » 

Crédit photo : © Bloomer

Côté boissons, Pierre est un grand passionné de vin et propose une soixantaine de références issues d’une viticulture respectueuse de l’environnement. Les bières pression sont artisanales et les cocktails sur-mesure. Le décor est simple et épuré : de beaux matériaux, des lumières chaleureuses, une grande baie vitrée qui donne le sentiment d’être dehors à l’intérieur. Un restaurant où vous aimerez vous retrouver !

Profitez de l’ambiance cosy et chaleureuse de Bloomer à toute heure de la journée. Ouvert de 9h30 à 23h du mardi au samedi.

Bloomer - 14 rue Sommeiller, 74000 Annecy
Ouvert de 9h30 à 23h du mardi au samedi.

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